＜１４＞魚市場の「替え玉」伝説 元祖長浜屋（福岡市中央区） – 西日本新聞
2015年4月20日 カテゴリ : 福岡のニュース
西日本新聞 |
＜１４＞魚市場の「替え玉」伝説 元祖長浜屋（福岡市中央区）
西日本新聞 福岡市中央区の長浜鮮魚市場横にある「元祖長浜屋」。メニューはラーメンしかなく、入店すると自動的に１杯が注文される。その際、客が「脂の量」と「麺の硬さ」の好みを伝える。ナシカタとは「脂なし、硬麺」の意味。ほかに「ベタカタ」（脂多め、硬麺）、「ナマ」（超硬麺）などがある。 |
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