博多海豚や大橋店 豚骨しょうゆのラーメン 福岡市南区 – 西日本新聞
2017年1月29日 カテゴリ : 福岡のニュース
西日本新聞 |
博多海豚や大橋店 豚骨しょうゆのラーメン 福岡市南区
西日本新聞 福岡市・西新に本店があるラーメン店の支店。看板メニューは豚骨しょうゆ味のラーメン（６００円）だ。 「スープは毎日１５時間以上豚骨を煮込んで、あくを丁寧に取りながらうま味を抽出します」と店長の大塚道夫さん。そこへ厳選した濃い口しょうゆなどの調味料を加えて仕上げる。 |
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