はじめ 煮込まない「博多新おでん」 福岡市中央区 – 西日本新聞
2018年2月21日 カテゴリ : 福岡のニュース
西日本新聞 |
はじめ 煮込まない「博多新おでん」 福岡市中央区
西日本新聞 店主は中国出身の崔蓉(さい・よう)さん(40)。「来日して日本人と結婚し、福岡市内にある居酒屋で約14年間修業。昨年11月に店を開きました」。和食を中心に創作料理も楽しめる。 看板メニューは「博多新おでん」。「かつおだしを使い、煮込まないのが特徴。あっさりとした味わいです」。特に丸ごと1個使う「トマト」(300円 … |
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