にくらしか 「久留米うどん」の居酒屋 福岡市中央区 – 西日本新聞
2018年2月17日 カテゴリ : 福岡のニュース
西日本新聞 |
にくらしか 「久留米うどん」の居酒屋 福岡市中央区
西日本新聞 福岡県久留米市で洋食店を手掛けるオーナーの福田聖一さん（４４）が、昨年１１月に開いた。「ふっくらと軟らかい『久留米うどん』が中心。久留米のグルメも楽しめる『うどん居酒屋』です」。 福岡県産小麦粉「チクゴイズミ」を手でこね、足踏みして麺を作る。和食の料理人が昆布やさば節、かつお節などから丁寧にだしを取 … |
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